Anasayfa
Bloglar
Bal
Ballı Krokan Tarifi

Ballı Krokan Tarifi

16-02-2023 18:07

Canınız tatlı çekti ve yeni tatlar mı arıyorsunuz? İşte o zaman doğru yerdesiniz. Çıtır ve lezzetli oluşuyla çok kişinin bilmediği bir tarif ile karşınızdayız. Ona krokan diyoruz. Atıştırmalıklar arasında yapımı kolay ve çok pratik.

İster tatlı olarak servis edin ister atıştırmalık olarak. Fransa’dan ülkemize gelen bu atıştırmalık Fransız mutfağında da çok sevilir. Bu yazımızda da krokan nedir, tarifi ve püf noktaları nelerdir gibi sorulara cevap vereceğiz.

Krokan Nedir?

Krokan, Fransız mutfağına ait bir tatlıdır. Fransızca’da "çıtır” anlamına gelen "croquant” kelimesinden gelir. Fransız mutfağının en sevilen tatlı atıştırmalıklarından biridir. Türk mutfağında ise çeşitli şekillerde yapılabilir.

Ancak orijinal tatlı karamelize şekerle kuruyemişlerin ve kuru meyvelerin birleşiminden elde edilir. Tatlıyı yaparken istediğiniz kuruyemişi kullanmanız mümkün. Örneğin fındık, yer fıstığı, badem kullanabilirsiniz.

Krokan ana öğünden ziyade gün içinde enerji depolamak için ideal bir atıştırmalıktır. Buna ek olarak, ana tatlıyı dekore etmek, daha çıtır hale getirmek için de kullanılabilir. Şimdi isekrokan nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir öğrenelim.

Krokan Çeşitleri

Krokan çok basit bir tatlıdır. Fazla karmaşık ve zor bir yapıma sahip değildir. Kullanılan malzemeye göre ise bazı krokan çeşitlerini görmek mümkün. Siz de damak zevkinize uygun korkanı aşağıdaki çeşitlerden birini kullanarak yapabilirsiniz.

Pekmezli Krokan

Şeker yerine daha doğal bir tatlandırıcı mı kullanmak istersiniz? O halde pekmez tam da bu iş için. Yapımında ana malzemelerden biri olan şeker yerine pekmez kullanarak pekmezli krokan yapabilirsiniz.

pekmezli krokan

Susamlı ve Ballı Krokan

Hayal gücünüzü kimse kısıtlamıyor. İsterseniz krokan yapımında susam ve bal da kullanarak krokan tarifinizi çeşitlendirebilirsiniz.

susamli krokan

Krokan Tarifi

Bu tarifte sadece nasıl yapılır yok! Daha birçok bilgi ve püf nokta da veriyoruz.Miktar: 1 kavanoz
Hazırlama süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika

Kalori: 1 porsiyon için 402/kcal – 1 porsiyon için 8 gram protein, 47 gram karbonhidrat ve 21 gram yağ içerir.

Krokan Tarifi İçin Malzemeler

Bu tarif için ihtiyaç duyduklarımız şunlar:

2 su bardağı Antep fıstığı içi
1,5 su bardağı toz şeker
3 damla limon suyu
1 tatlı kaşığı Ayçiçek yağı

Krokan Tarifi Püf Noktalar

İsterseniz Antep fıstıklarının kabuklarını da krokan yapımında kullanabilirsiniz. Ayrıca, Antep fıstığı yerine fındık, badem, yer fıstığı gibi başka kuruyemişler de kullanmanız mümkün.

Krokan Tarifi İçin Pişirme Önerisi

Toz şekeri, kısık ateşte çok fazla karıştırmadan ve eritmeden hazırlamaya özen gösterin. Farklı kuruyemişler ile de lezzet katabilirsiniz.

Krokan Nasıl Yapılır

1) Yanmaz ve yapışmaz özellikli bir teflon tava içine Antep fıstığı ve toz şekerini ekleyin.

2) Ocağı kısık ateşte açın. Ardından kenar kısımlardan erimeye başlayan toz şekeri tahta

bir kaşıkla iyice karıştırın.

3) Şeker tamamen eridikten sonra ise önceden hazırladığınız birkaç damla limon suyu

damlatıp karamel rengini alana kadar şekeri kısa bir süre daha pişirin.

4) Çok az miktarda Ayçiçek yağı ile yağladığınız fırın tepsisine krokan karışımını dökün.

Üzerini silikon bir spatula ile düzeltin.

5) Katılaşması için oda sıcaklığında 10-15 dakika kadar bekletin. Arından krokanı şeritler

halinde kesin.

6) Kapağı kapalı kavanozda beklettiğiniz krokanı sade olarak servis edin.

Toros Dağı Bal, Doğal Karakovan Balı'na göz atın!

Tüm Bloglar