Kestane Balı Özellikleri ve Nereden Alınır?
Kestane balı özellikleri arasında en belirgin olanı ürünün arılar tarafından kestane ağacından elde edilmesidir. %90 polen içeren kestane balı Türkiye’de en çok tüketilen ballardan biridir. Farklı yörelerde üretilen bu doğal besin kaynağını farklı şekillerde tüketmek mümkündür. Saklanma yöntemleri de diğer bal ürünlerinde olduğu gibi aynı şekilde muhafaza edilir. Böylece kullanım ömrünü uzatmak ve taze olarak tüketmek mümkündür. Kestane balını diğer ürünlerde olduğu gibi doğal üreticilerden almak gerekir.
Kestane Balı Özellikleri
Kestane balı castanea sativa mill türünde üretilen bir bal ürünüdür. Ege, Marmara ve Karadeniz bölgesinde yetişen kestane ağaçlarından elde edilen monofloral bir çeşittir. Kestane balı özellikleri arasında yer alan diğer unsurlar şu şekildedir:
· Koyu renklidir.
· Yoğun aromaya sahiptir ve ağızda acı bir tat oluşturur.
· Haziran ayında kestane ağaçlarının çiçeklenmeye başladığı dönemde üretilmeye başlar.
· Diğer çiçek ballarına göre daha az üretilir ve değerli ballardan biridir.
· Kristallenme süreci yavaştır ve şekerlendiğinde ince granüller oluşturur.
· Koyu kıvamlı ve koyu renkli olduğu için diğer çiçek ballarına kıyasla fark edilebilir.
· Kendine özgü bir kokusu vardır.
· Kestane çiçeklerinden doğal şekilde üretildiği için güvenilir bir tüketim sunar.
Kestane Balı Nasıl Tüketilmeli?
Kestane balı, özel tadı ile farklı şekillerde tüketilebilen bal ürünlerinden biridir. Uzun süre saklanabilen bir ürün olan kestane balı, diğer ballara nazaran daha az tüketilmelidir. Keskin, tatlı ve acımsı bir lezzeti olduğu için aşırı miktarda yenmesi önerilmez. Tüketimden önce alerjik semptomları olanların ve 1 yaşından küçük çocukların uzak durmaları gerekir.
Kestane balı, diğer bal ürünlerinde olduğu gibi tatlı bir lezzete sahiptir. Bu nedenle tatlandırıcı olarak birçok farklı şekilde kullanımı mümkündür. Özellikle ılık bitki çayı ve süt gibi içeceklerin içerisine eklenebilir. Bununla birlikte limonata, smoothie ve soğuk çay gibi ferahlatıcı yaz içeceklerinde de tercih edebilirsiniz. Tatlandırıcı göreviyle kurabiye, meyve salatası ve kek gibi tariflerin içerisinde de kullanarak doğal bir lezzet elde edebilirsiniz.
Kestane Balı Nasıl ve Nerede Üretilir?
Kestane balı özellikleri arasında üretim bölgesi ve üretim şeklini de bilmek önemlidir. Türkiye’nin birçok yerinde üretimi yapılan kestane balı yöresel ürünlerden biridir. Bu nedenle tercih edilen markanın hangi bölgede elde ettiğini dikkate almak gerekir. Toros Dağı Bal, Akdeniz bölgesinde üretim yapan bir marka olarak Mersin’in yüksek kesimlerinde bu doğal ürünü elde eder.
Dönemsel olarak üretilen kestane balını elde etmek için önce kestane ağaçlarının bulunduğu bir bölge seçmek gerekir. Kovanlar bu bölgeye yerleştirildikten sonra çiçeklenme sürecinde serbest bırakılır. Her bir işçi arı polenlerden topladıkları nektarları kovana bırakır. Ardından enzimleriyle sıvı hale getirir ve kovanın peteklerinde biriktirmeye başlar. Olgunlaştıktan sonra peteklerinden toplanmaya hazır hale gelir. Üreticiler sırlanmış balı uygun vakitlerde hasat eder ve doğal yöntemlerle süzer. Ardından bir süre bekletirler ve cam kavanozlara alarak üretime sunarlar.
Kestane Balı Nasıl Saklanır?
Kestane balının muhafaza edilme koşulları diğer bal ürünleriyle benzerlik gösterir. Güneş ışığından uzak ve nem almayan bir yerde saklamak en doğrusudur. Bu nedenle kiler, bal ürünlerinin saklanması için uygun alanlardan biridir. Gıda güvenliği için cam kavanozda muhafaza edilmesi gerekir zira metal kaplar kısa süre içinde oksitlenmesine neden olabilir.
Buzdolabında kestane balını saklamak kristalleşmesine yol açar. Bu nedenle fermente olmaması ve şekerlenmemesi için soğuk alandan da uzak tutmak gerekir. Kestane balı için en uygun koşul oda sıcaklığıdır. Bununla birlikte ısı, nem ve sıcaklığın maruz kalmadığı bir yerdir.
Kestane Balı Nereden Alınır?
Kestane balı, doğal olarak tüketilmesi gereken bal ürünlerinden biridir. Bu nedenle içerisinde kimyasal ve koruyucu hiçbir maddenin olmaması dikkate alınmalıdır. Doğal ve saf lezzete sahip olan kestane balını Toros Dağı Bal markasından alabilirsiniz. Organik üretim sertifikası ve analiz raporlarıyla güvenli üretim yapan marka, herkese temiz içeriğe sahip bal ürünleri sunar.
Toros Dağı Bal, yıllardan beri sektörde yer alan güvenilir bir markadır. Toros Dağları’nın temiz havasını ve eşsiz florasını taşıyan lezzeti deneyimleyebilirsiniz. Kaliteden ödün vermeyen marka, sofralarınıza doğallığı taşır. Daha fazlası için Toros Dağı Bal çiçek balları arasında olan kestane balını yakından inceleyebilirsiniz.