Meşe Balı Özellikleri ve Nasıl Tüketilir?

Meşe balı özellikleri bakımından diğer bal ürünlerinden ayrılan bir çeşittir. Freynetto familyasından gelen meşe ağacından elde edilen bir salgı balıdır. Türkiye'de de son dönemlerde adı sıkça duyulan bu ürün, Avrupa'da en çok tercih edilen besinlerden biridir.

Salgı balı olan meşe balı, diğerlerine kıyasla daha az üretilir ve nadir olarak rastlanır.  Renk, kıvam ve tadıyla farklı bir üründür. Uygun koşullarda saklandığında uzun süreli bir tüketim sunar. Diğer bal çeşitlerinde olduğu gibi doğal yöntemlerle üretilen meşe balı tercih edilmelidir.

Meşe Balı Özellikleri

Meşe balı, salgı balı türlerinden biri olarak öne çıkar. Yılın belirli dönemlerinde üretimi yapıldığı için nadir olarak bulunur. Rengi oldukça koyu olduğundan diğerlerinden farklıdır. Meşe bitkisinden elde edildiği için özel bir aroma, tat ve kokuya sahiptir. Meşe balı özellikleri arasında şunlar da yer alır:

·      Diğer bal ürünlerine göre daha az kıvam ve akışkanlığa sahiptir.

·      Salgı balı türü olduğu için çiçek ballarına göre daha az üretilir ve sınırlı sayıda kavanozlanır.

·      Orta derecede bir tadı vardır ve tüketirken ağızda yoğun bir lezzet bırakır.

·      Meşe palamutlarından elde edilen enzimiyle keskin bir kokusu ve tadı vardır.

·      Genelde freynetto Macar meşe ağacı türünden elde edilir.

Meşe Balı Nasıl Tüketilmeli?

Meşe balı diğer bal ürünleri gibi birçok farklı şekilde tüketilebilir. Tüketimi kullanıcı tercihlerine göre değişebildiği için çeşitli kullanım alanları göz önünde bulundurulmalıdır. Meşe balının önerilen tüketim şekli aşağıdaki gibidir:

·      Aç karna bir tatlı kaşığı tüketilmesi uygundur.

·      Bitki çaylarının veya soğuk içeceklerin içine tatlandırıcı olarak eklenebilir.

·      Kahvaltı sofralarında kızartılmış ekmeğin üzerine sürülebilir veya kahvaltılık gevreklerin içine bir miktar ilave edilebilir.

·      Yoğurtlu meyve salatalarının içerisine farklı aromatik bir lezzet vermesi için kullanılabilir.

·      Kek, kurabiye ve çörek gibi tariflerde şeker yerine tercih edilebilir.

·      Meyve veya sebzelerden hazırlanan farklı smoothie tariflerinde tatlandırıcı yerine kullanılması uygundur.

·      Ilık süt içine de ilave edilerek tüketilebilir.

Meşe Balı Nasıl ve Nerede Üretilir?

Meşe balı, diğer bal ürünlerinden farklı şekilde elde edilir. Üretiminde işçi arı kovanları meşe ağaçlarının bulunduğu dağlık bölgeye yerleştirilir. Arılar, meşe palamutlarından akan sıvıdan elde ederler. Bu ağaçlarda çiçek bulunmadığı için salgılarından bal üretimi yapılır. Meşe palamutlarından toplanan nektarlar, önce arıların midelerinde sindirilir ve sonrasında enzimler eklenir.

Enzimlenen meşe balı, sonradan farklı bir arıya aktarılır. Bu işlem son işçi arının peteklere bırakmasına kadar devam eder. Tatlı sıvı bal peteklerine depolandıktan sonra olgunlaşması beklenir. Bu esnada arılar, kanatlarını çırparak uygun kıvama getirirler. Olgunlaşan petekler, arıcılar tarafından hasat edilir ve süzme işlemiyle kavanozlara doldurulur. Toros dağlarında üretilen meşe balı, uzun bir süreç gerektirir. Temiz havası ve zengin bitki florasına sahip olan Toros dağlarında elde edildiği için doğal bir lezzet sunar.

Meşe Balı Nasıl Saklanır?

Meşe balı, diğer bal ürünlerinin muhafaza edilme koşullarıyla benzerlik gösterir. Bu bal çeşidinin yapısını koruyabilmesi için güneş ışığından ve yüksek ısıdan saklanması gerekir. Serin bir ortamda dolap veya kilerde muhafaza edilen meşe balının kapağının sıkı bir şekilde kapatılması önemlidir. Ayrıca buzdolabında saklanması önerilmez, zira nem oranı yükselebilir.

Meşe balının ağzı açık bırakıldığında veya tam kapatılmadığında nem değeri %20’nin üzerine çıkabilir. Buna bağlı olarak tadı ekşiyip bozulabilir. Bu nedenle uzun süre lezzetini ve yapısını koruması için yarı karanlık, serin ve temiz bir ortamda saklanmalıdır.

Meşe Balı Nereden Alınır?

Meşe balı özellikleri ve doğallığı bakımından tercih edilen bal çeşitlerinden biridir. Hakiki meşe alını Toros Dağı Bal’dan tercih edebilirsiniz. Mersin’in yüksek rakımlarında meşe ağaçlarının bulunduğu yerde üretilen meşe balı, nadir olarak bulunur. Bu nedenle ürün sayısı da sınırlıdır ve değerli bir ürün olarak kabul edilir.

Toros Dağı Bal, zengin ve yoğun aromasıyla öne çıkan meşe balını en saf haliyle sunar. Kimyasal maddelerden ve kirlilikten uzak bir bölgede üretildiği için güvenli bir tüketim alternatifidir.  Sınırlı üretimiyle nadir bal ürünlerinden biri olduğundan her zaman bulunmaz. Bu nadide ve değerli bal çeşidini sofralarınızda sevdiklerinize sunmak için Toros Dağı Bal markasından temin edebilirsiniz.