Ramazan Ayında Bal ile Yapabileceğiniz 8 Nefis Yemek

Bereket ve paylaşımın arttığı ramazan ayı nihayet geldi! İftar sofralarında gün boyu süren açlığın ardından ziyafet çekmek istesek de sonrası malum. Ağır yemekler yüzünden bitmeyen rehavet, üstüne bir de göz kapanmaya başlayınca keyfi kaçan akşamlar… İşte bu yüzden ramazan ruhunu yansıtan, hafif ve doyurucu tarifler şart!

Neyse ki doğanın en tatlı mucizesi bal var. Balın inanılmaz etkisini kullanarak iftar sofralarınızı şölene dönüştürmeye ne dersiniz? İşte ramazan ayında bal ile yapabileceğiniz 8 nefis yemek tarifi!

1. Ballı Hardallı Tavuk

Ramazan sofralarınızda hem hafif hem de doyurucu bir ana yemek arıyorsanız, ballı hardallı tavuk tam size göre! Tavuk eti, balın tatlı ve hardalın keskin aromasıyla birleşince ortaya hem lezzetli hem de yumuşacık bir yemek çıkıyor. Balın verdiği hafif karamelize tat, tavuğun lezzetini bambaşka bir seviyeye taşıyor. Yanında pirinç pilavı ile şahane bir uyum yakalayabilirsiniz.

Malzemeler:

●      600 gr tavuk göğsü (jülyen doğranmış)

●      3 yemek kaşığı bal

●      1 yemek kaşığı hardal sosu

●      2 yemek kaşığı zeytinyağı

●      1 yemek kaşığı tereyağı

●      1 diş sarımsak (ezilmiş)

●      1 çay kaşığı tuz

●      1 çay kaşığı karabiber

●      1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

1. Tavukları geniş bir kaba alıp bal, hardal sosu, sarımsak ve baharatlarla marine edin. En az 30 dakika bekletin.

2. Tavayı ısıtıp zeytinyağı ekleyin ve tavukları yüksek ateşte mühürleyin.

3. Tavuklar renk aldığında tereyağını ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.

4. Ara ara karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

2. Ballı Fırınlanmış Karnabahar

Karnabaharın hafif tatlı ve yumuşak dokusunu bal ile buluşturarak enfes bir ballı iftar yemeği hazırlayabilirsiniz. Ballı fırınlanmış karnabahar, hafif ama doyurucu bir seçenek eklemek isteyenler için ideal! Yanında yoğurtlu bir sos ile servis ederek lezzeti ikiye katlayabilirsiniz.

Malzemeler:

●      1 orta boy karnabahar

●      2 yemek kaşığı bal

●      2 yemek kaşığı zeytinyağı

●      1 çay kaşığı tuz

●      1 çay kaşığı karabiber

●      1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve fırın tepsisine dizin.

2. Bal, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi bir kasede karıştırın.

3. Karışımı karnabaharların üzerine gezdirin.

4. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
   

3. Ballı Mahmudiye

Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen ballı mahmudiye yemeği, tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel uyumunu sunar. Tavuk eti, badem ve balın eşsiz birleşimiyle iftar sofralarınıza tarihi bir tat katmaya hazır olun!

Malzemeler:

●      500 gr tavuk göğsü (küp doğranmış)

●      2 yemek kaşığı bal

●      1 çay bardağı badem

●      1 çay bardağı kuru üzüm

●      1 çay kaşığı tarçın

●      1 çay kaşığı karabiber

●      1 yemek kaşığı tereyağı

●      2 su bardağı su

Hazırlanışı:

1. Tavuk göğsünü tereyağında hafifçe soteleyin.

2. Üzerine su ekleyerek tavuklar yumuşayana kadar pişirin.

3. Kuru üzüm, badem, tarçın ve karabiberi ekleyerek karıştırın.

4. Son olarak balı ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.
   

4. Ballı Güllaç

Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan güllaç tatlısını bal ile taçlandırmaya ne dersiniz? Balın doğal tatlı aroması ile birleşen ballı güllaç, iftar sofranızın yıldızı olacak. Geleneksel şerbetli tariflerden uzak, daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız bu tarifi denemelisiniz.

Malzemeler:

●      10 yaprak güllaç

●      1 litre süt

●      5 yemek kaşığı bal

●      1 çay bardağı dövülmüş ceviz

●      1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)

●      Nar taneleri (süsleme için)

Hazırlanışı:

1. Sütü ılıtın ve içine bal ekleyerek iyice karıştırın.

2. Güllaç yapraklarını geniş bir tepsiye koyun ve üzerine ballı sütü dökün.

3. Yaprakların arasına ceviz serpiştirin.

4. Tüm yapraklar bitene kadar işlemi tekrarlayın.

5. Üzerini nar taneleri ve ceviz ile süsleyerek 1 saat buzdolabında dinlendirin. Soğuk servis edin.

5. Ballı Somon

Deniz ürünleri sevenler için ballı somon, iftar sofralarınıza lezzet ve sağlık katacak! Balın tatlılığı, somonun eşsiz aromasıyla birleşerek harika bir tat dengesi sunacak. Hafif ve doyurucu iftar yemeği tarifleri arayanlar, ballı somon tarifini mutlaka denemeli.

Malzemeler:

●      5 dilim somon fileto

●      3 yemek kaşığı bal

●      2 yemek kaşığı soya sosu

●      1 yemek kaşığı limon suyu

●      2 diş sarımsak (rendelenmiş)

●      1 çay kaşığı karabiber

●      1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Bal, soya sosu, limon suyu, sarımsak ve karabiberi karıştırarak marine sosunu hazırlayın.

2. Somonları bu sosta en az 30 dakika bekletin.

3. Tavayı ısıtıp zeytinyağını ekleyin ve somonları her iki tarafı kızarana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin.

4. Sıcak servis edin.

6. Sahine

Sahine, Anadolu mutfağının en özel tatlılarından biridir. Sadeliği balın doğal lezzetini öne çıkarır ve tadına doyum olmaz. İftar sonrası hafif ama doyurucu bir tatlı arayanlar için sahine mükemmel bir seçim. Üstelik bu hafif tarifi sahurda da tüketebilirsiniz!

Malzemeler

●      1 su bardağı un

●      3 yemek kaşığı tereyağı

●      4 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:

1. Tereyağını tavada eritin.

2. Unu ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.

3. Kavrulan unun üzerine balı dökün ve karıştırarak ocaktan alın.

4. Sıcak servis edin.
   

7. Fırında Ballı Sebzeli Tavuk

İftar yemeğinde sebze tüketmek istiyorsanız, fırında ballı sebzeli tavuk tarifine bir şans vermelisiniz. Birbirinden sağlıklı sebzeleri bal ile tatlandırarak dengeli bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

●      3 adet tavuk göğsü (küp doğranmış)

●      2 yemek kaşığı bal

●      1 yemek kaşığı zeytinyağı

●      1 tatlı kaşığı hardal

●      3 adet havuç

●      2 adet kabak

●      4 adet kırmızı kapya biber

●      Karabiber

Hazırlanışı:

1. Tavukları bal, soya sosu, hardal ve zeytinyağı ile marine edin. 15 dakika bekletin.

2. Sebzeleri bir fırın kabına alın, tuz ve karabiber ekleyin.

3. Marine edilmiş tavukları sebzelerin üzerine ekleyin ve 180°C’de, 30-40 dakika pişirin.

4. Sıcak servis edin.

8. Ballı Acılı Fırında Patlıcan

Patlıcan severler iftar sofrasında bu yemeğe bayılacak! Ballı acılı fırında patlıcan, hem acı ve tatlının mükemmel dengesi hem de pratikliğiyle iftar sofranıza çok yakışacak. Aman dikkat! Balın o leziz ve tatlı aromasına güvenip acıyı fazla kaçırmayın. Ramazan ayında midenizi çok yormamak için acıyı dikkatli kullanın.

Malzemeler:

●      4 patlıcan (uzunlamasına dilimlenmiş)

●      2 yemek kaşığı bal

●      3 yemek kaşığı tereyağı

●      1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber

●      Yeşil soğan

●      Susam

Hazırlanışı:

1. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Dillimlediğiniz patlıcanları tepsiye yerleştirin.

2. Patlıcanların üzerine tuz ve biraz zeytinyağı gezdirip kızarana kadar pişirin.

3. Patlıcanlarınız piştikten sonra küçük bir sos tenceresinde bal ve tereyağını eritin.

4. Tereyağı ve bal eridiğinde kırmızı toz biberi sosunuza ekleyin.

5. Hazırladığınız sosu, fırından aldığınız patlıcanların üzerinde gezdirin.

6. İnce ince doğradığınız yeşil soğanlar ve susamla patlıcanlarınızı süsleyin.

7. Sıcak servis edin.

Ramazan ayında bal ile yapabileceğiniz 10 yemek tarifini inceledik. Balın doğal ve tatlı aromasıyla yemeklerinizde mükemmel bir tatlı tuzlu dengesi yakalayacaksınız. Klasik yemekleri ufak dokunuşlarla gurme lezzetlere dönüştürebilirsiniz. İftar sofralarınızın yıldızı olacak bu tarifleri mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun!