Süzme Bal Özellikleri ve Çeşitleri

Süzme bal özellikleri arasında akışkan kıvamı ve yumuşak tadı ön plandadır. Çiçek nektarının bol miktarda bulunduğu süzme ballar zengin aromalarıyla en çok tüketilen ürünlerdir. Ayrıca homojen yapıda olduğu için farklı yiyeceklerle birlikte tüketilebilir. Farklı çeşitlerde olan süzme bal ürünleri kullanıcıların damak zevkine ve tariflerine göre tercihe sunulur. Bununla birlikte her biri yüksek besin değerine sahip olduğundan günlük olarak tüketilmesi uygundur. Yine de süzme bal tercih ederken bazı unsurlara dikkat etmek doğru ürünü seçme açısından önemlidir.

Süzme Bal Özellikleri

Süzme bal, arıların çeşitli çiçek nektarlarından toplayarak elde ettikleri bir arı ürünüdür. Türkiye’de yaygın olarak üretimi yapıldığı için yerli tüketimde popüler bir yer teşkil eder. Bu noktada süzme bal özellikleri arasında şunlar yer alır:

·      Süzme bal, petekten süzülerek elde edildiği için diğer kalıntı maddeleri içermez.

·      Doğal ve katkı maddesi içermeden üretildiğinden kalitelidir.

·      Her süzme bal çeşidinin tadı benzerdir ancak elde edildiği çiçek türüne göre aroması değişebilir.

·      Doğal şeker, vitamin, mineral ve antioksidan yüklü olduğundan besin değeri yüksektir.

·      Süzme işlemiyle yoğun kıvamı seyrelir ve akışkan bir yapıya sahip olur.

·      Akışkan olduğu için mutfak alanında birçok yiyeceğin içine eklenerek tüketilmesi uygundur.

·      Rengi elde edildiği çiçek kaynağına göre değişmekle birlikte genellikle sarı ve amber tonlarındadır.

·      Yumuşak ve hafif bir tadı vardır.

·      Oda sıcaklığında karanlık ortamda saklandığında uzun süre tüketime uygun hale getirilir.

Süzme Bal Çeşitleri

Süzme bal özellikleri genel itibariyle benzer olsa da çeşitlerine göre farklılık gösterebilir. Bu noktada en çok tercih edilen türlerini bilmek lezzetlerine göre tercih yaparken fayda sağlar. Aşağıda yaygın olarak tüketilen süzme bal çeşitleri ve özellikleri verilmiştir:

·      Kestane balı, kestane ağaçlarının çiçeklenme döneminde arılar tarafından elde edilmeye başlar. Diğerlerine göre daha yoğun renk taşıyan bu ürün tat olarak da baskın notalara sahiptir.

·      Çiçek balı, en çok tercih edilen bir süzme bal ürünüdür. Rengi genellikle açık olan bu bal türü hafif ve tatlı bir aromaya sahiptir. Kahvaltı sofralarına en çok yakışan çeşitlerden biridir ve çeşitli tariflerde kullanıma uygundur.

·      Narenciye balı, bol meyve nektarı içeren bir ürün olup Akdeniz’de yaygın şekilde üretilir. Kalsiyum, demir, C vitamini ve fosfat bakımından zengin olan bu bal türü portakal, mandalina ve turunçgil çiçeklerinden elde edilir.

·      Limon çiçeği balı, ilkbahar döneminde çiçeklenen limon ağacından üretilir. Tadı diğer bal ürünlerine göre daha asidik bir form taşır. Ferah aroması ve benzersiz tadı ile hem kahvaltı hem de ara öğünlerde farklı içeceklerle birlikte tüketilebilir.

·      Lavanta balı, arılar tarafından lavanta çiçeklerinden toplanan nektarların işlenmesiyle oluşturulur. Açık sarı rengi ve hafif lavanta aroması diğerlerinden ayrılan özelliğidir.

·      Kekik balı, kekik bitkisinden elde edilen ve ferah koku yayan bir üründür. Kekik çiçeklerinin aromatik tadını taşıyan bu çeşit yüksek besin değeriyle tercih edilir.

Süzme Bal Tercih Ederken Nelere Dikkat Edilmeli?

Süzme bal tercih ederken en önemli unsur saf ve doğallığıdır. Süzülerek elde edildiği için diğer kalıntı maddelerini içermediğinden emin olmak gerekir. Aynı zamanda üretim koşulları ve metotları da dikkate alınmalıdır. Organik sertifika ile damgalanan süzme bal ürünleri, doğallığını tasdikler ve tüketim garantisi verir.

Süzme bal ürünlerin analizli olması da diğer göz önünde bulundurulması gereken koşullar arasında yer alır. Zira bu unsur ürünün özel testlerden geçirildiğini ve kalite standartlarına uygunluğunu kanıtlar. Böylece içeriği, besin değeri ve orijinalliği net bir şekilde ortaya koyulur. Ürünün tazeliği bakımından hasat zamanı (üretim tarihi) de satın alma sürecinde dikkat edilmesi gereken bir durumdur. Ayrıca süzme balın çeşidi, damak zevkine göre de tercih edilmelidir.

En İyi Süzme Balı Markası

En iyi süzme balı markalarından olan Toros Dağı Bal, analizli ve organik ürün çeşitleri sunar. Geleneksel yöntemlere bağlı olarak elde edilen bal türleri taze şekilde ulaştırılır. Türk Gıda Kodeksi yönetmeliğini gözeterek üretim yapan marka tüketicilere doğal bal seçenekleri sunar. Ayrıca zengin çeşitte üretildiği için geniş seçim fırsatı da mevcuttur. Organik ve lezzetli süzme bal çeşitlerini Toros Dağı Bal üzerinden inceleyerek tercih edebilirsiniz.